Voorbereiding

VOORBEREIDINGSMODUS
Tabouleh van quinoa:
Doe de uitgelekte quinoa in een kom en meng alle ingrediënten. Reserveren.
Groentetaart:
Meng alle ingrediënten in een kom. Reserveren.
Bijeenkomst:
Verdeel de tabouleh en tartaar in 8 porties.
Monteer op serveerschalen met behulp van een ring (diameter 7 cm), plaats de tabouleh en vervolgens de tandsteen. Serveer met mini-rucola.
TIP:
Om de ui zachter te maken, laat je hem 15 minuten weken in koud water, met een paar druppels citroen.

Ingrediënten

  • Tabouleh van quinoa:
  • 2 kopje quinoa gekookt in gezouten water
  • 4 eetlepels gehakte peterselie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 snufje Syrische peper
  • 1 snufje zwarte peper
  • 1 kruidenzakje naar keuze uit peterselie, oregano, bieslook
  • Groentetaart:
  • 1 pitloze tomaat in hele kleine blokjes gesneden
  • 1 middelgrote Japanse komkommer, in hele kleine blokjes gehakt
  • 8 eetlepels Palmer-mango in hele kleine blokjes gehakt
  • 4 eetlepels fijngehakte rode ui in kleine blokjes
  • half kruidenzakje naar keuze uit peterselie, oregano, bieslook
  • Bijeenkomst:
  • 2 pakjes mini-rucola