Voorbereiding

Doe olie en gember in een pan. Breng op het vuur en voeg het geraspte jackfruitvlees toe, bak 5 minuten.
Voeg de rest van de ingrediënten toe, breng op smaak met zout en laat het 10 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Verdeel de vulling in de hoek van de bladeren en vorm de rolletjes door de uiteinden naar binnen te vouwen.
Los de bloem op in het water en bestrijk de plooien van het deeg. Zet in een voorverwarmde oven 180 graden op een licht ingevette bakplaat goudbruin.

Saus:
Meng de maizena door het water, breng aan het vuur en voeg azijn, suiker, ketchup en zout toe. Kook tot het romig en transparant is.
Serveer de rolletjes met de koude saus.

Ingrediënten

  • 1 pakje deeg voor loempia's
  • 400 gram versnipperd vlees
  • 1 eetlepel sojaolie
  • 1 eetlepel geraspte gember
  • 5 koolbladeren in reepjes
  • 1 teen gehakte knoflook
  • 1 kleine geraspte worteleenheid
  • 2 eetlepels groene bieslook in reepjes
  • 1/2 pak gewassen en uitgelekte taugé
  • 1 theelepel zout
  • 1 lepel (dessert) tarwebloem
  • 1/2 kopje thee
  • Saus.
  • 1/4 kopje maizena
  • 2 kopjes thee
  • 1/4 kopje (witte thee) witte azijn
  • 3 eetlepels lichte ketchup
  • 1/2 kopje (thee) suiker of zoetstof