Voorbereiding

Doe ze twee uur voordat je ze maakt in een vergiet en bestrooi ze met een ruime hoeveelheid grof zout.
Bereid de kolen van je fornuis voor en verwarm de grill goed (dit is erg belangrijk zodat de vis niet aan de grill blijft plakken), op een afstand van ongeveer 5 cm van de kolen.
schud of spoel de sardientjes liever onder stromend water (in het vergiet) en leg ze op de grill. bak ze aan beide kanten goed (afhankelijk van de kolen van je kachel +/- 3 minuten aan elke kant).

als de sintels vlam vatten met het vet dat vrijkomt door de sardines, giet dan geen water, maar til gewoon de grill op en wacht tot het vuur uitgaat.

Schep de sardientjes in een serveerschaal en serveer met een salade van aardappelen en oregano.

Ingrediënten

  • 1 kg sardientjes
  • grof zout naar smaak