Voorbereiding

Schil de bananen en voeg in een ketel kokend water de reeds gesneden stukjes toe, als ze zacht zijn, pureer ze, voeg voor de marinade een beetje olie toe, de ui, de chilipepers en bak ze tot ze zacht zijn en voeg dan de kippenbouillon toe en de azijn en maak een heerlijke saus en voeg deze toe aan de bananen en gebakken eieren.
zodat de manchet niet hard wordt tijdens het pureren, giet er koud water op

Ingrediënten

  • 6 groene bakbananen,
  • rode ui
  • groene pepers,
  • kippen bouillon,
  • Appelazijn,
  • olie,
  • witte kaas om te frituren of ei en ook saus of tomatenpuree