Asadillo de la Mancha

We zetten de rode paprika's in de oven. eenmaal geroosterd, schillen we en verwijderen we de zaden. Snijd ze dan in reepjes. we reserveren.

In een aarden pot of in een koekenpan voegen we olie toe en als het heet is, doen we de knoflook in plakjes gesneden, voegen we de gesneden ui toe en bruin.

Daarna voegen we de geschilde, gezaaide en gesneden tomaten toe. Voeg zout en zwarte peper (of komijnpoeder) toe. op zeer laag vuur maken we de tomatensaus. elk klein beetje roeren we de saus zodat hij niet blijft plakken. als je klaar bent, voeg de paprika's toe en mix. We testen of je zout nodig hebt. Als we merken dat de saus zuur is, voegen we een beetje suiker toe.

Zoals u kunt zien, is het een heel gemakkelijk gerecht om te bereiden en geeft het veel plezier, omdat het alleen kan worden gegeten (vergezeld van een goed brood) of als bijgerecht bij andere gerechten (steaks, geroosterde kip, karbonades, enz. )

We raden aan om een ​​jonge rosé of rode wijn te drinken met de oorsprongsbenamingen van Castilla-La Mancha.