Voorbereiding

Meng de plantaardige olie, mosterd, karwijzaad, knoflookpoeder, zout en peper en wrijf over het varkensgebraad. Als je tijd hebt, laat het dan ongeveer 45 minuten zitten.
Verwarm de oven voor op 325 F (165 C).
Leg de uien in een grote braadpan. Giet het bier erbij. Leg het gebraden vlees op de uien in de pan. Dek de pan af met folie. U kunt zelfs een paar teentjes knoflook toevoegen als u dat wilt.
Bak op 325 F (165 C) en bedruip regelmatig met de natuurlijke sappen. Draai het vlees tijdens het bakken om (1 tot 1 1/2 uur).
Bewaar de sappen uit de pan en voeg de maizena en boter toe. Gooi in een pan en laat kort sudderen tot het dikker wordt. U kunt dit over uw varkensvlees en dumplings gieten

Ingrediënten

  • 1 el plantaardige olie
  • 1 el bereide mosterd
  • 2 el karwijzaad
  • 1 el knoflookpoeder - meer als je wilt!
  • 1 el zout
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 2 pond varkensgebraad
  • 1 middelgrote uien, gehakt
  • 1/2 kopje bier (of water)
  • 1 el maizena
  • 2 el boter