Voorbereiding

Doe de 80 cc in een pan van klei of gietijzer of moderne teflonpotten. olie en bruin het vlees in kleine blokjes, voeg de gesneden ui, blokjes tomaat, paprika, laurierblaadjes, een theelepel suiker en een kwart liter heet water toe.

kook op laag vuur en afgedekt voor ongeveer veertig minuten, voeg dan de twee zoete aardappelen, de twee aardappelen en de pompoen toe allemaal in blokjes gesneden, de drie maïs in dunne plakjes gesneden en de perzik abrikozen in vieren gesneden, zout, peper.

Blijf koken tot de groenten gaar zijn.


overwegen
presentatie:
het resultaat zou een ietwat soepachtige stoofpot moeten zijn. Het gaat vergezeld van gekookte witte rijst.

Ingrediënten

  • 1 kilo mager vlees als een naald zonder been
  • schouder (rundvlees of ossenhaas)
  • 80 cc. van olie
  • 1 grote ui
  • 1 grote rijpe tomaat
  • 2 zoete aardappelen
  • 2 grote aardappelen
  • 1/2 kilo gele pompoen
  • 3 verse mais
  • 150 gram gedroogde perziken geweekt
  • 1 karige eetlepel paprikapoeder
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 theelepel suiker
  • 250 cc. heet water
  • zout en peper