Voorbereiding

Breng alle ingrediënten in een grote pan op middelhoog vuur aan de kook.
zet het vuur lager om te laten sudderen, kook gedurende 25 tot 30 minuten, onder voortdurend roeren om plakken te voorkomen.
Haal van het vuur en laat het afkoelen tot je drinkt.

Ingrediënten

  • 6 mango's, geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 1 kopje Jamaicaanse ciderazijn
  • 1 kopje bruine suiker
  • 2 eetlepels jamaica-knoflook fijngehakt
  • 1 gember, geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 1 eetlepel zwarte peper