Voorbereiding

Kook de kreeft ongeveer 20 minuten in water dat op smaak is gebracht met grof zout.
De aardappelen worden samen met de eieren gekookt.
Verwijder na de gekookte kreeft de schaal en de darm van de achterkant en snijd in stukjes.
Schil de aardappelen en schil de eieren en snijd ze in plakjes.
Doe alles in een laagjes slakom en breng op smaak met olie en azijn en eventueel zout.
Serveer vers.

Ingrediënten

  • 1 kg kreeft
  • olijfolie q.s.
  • azijn q.s.
  • 4 eieren
  • 500 gram aardappelen