Voorbereiding

Stap heel goed zo dun mogelijk de manoeuvre in de mortel, reserveer.
Snijd de kreeft in stukjes en breng op smaak met zout en chili. De olie met de gehakte uien en knoflookteentjes wordt in een pan aan het vuur gebracht. Fruit tot de ui zacht is.
Voeg de kreeft toe en fruit nog een beetje. Meng ondertussen de manoeuvre met de geschilde en pitloze en gemalen tomaten. Wikkel heel goed en voeg het water toe. Beweeg goed en passeer een netdeuvel.
Voeg het vocht toe dat je in de kreeft hebt verkregen en breng de kruiden op smaak. Dek de pan af en laat hem een ​​beetje koken.
Het wordt geserveerd met witte rijst.

Ingrediënten

  • 300 gram pinda's (manoeuvre)
  • 1 dl olijfolie
  • 2 uien
  • 1 kreeft
  • 2 teentjes knoflook
  • zout
  • 1 theelepel curry
  • 1 goede rijpe tomaat
  • gindungo (piripiri)
  • 5 dl water.