Voorbereiding

Verhit de reuzel een beetje om te smelten en meng de reuzel goed met de olie, de gehakte teentjes knoflook, de paprika, het sinaasappelsap, zout en peper.

Bestrijk de big met deze pasta en laat een half uur marineren.

Verwarm de oven tot 180 graden.

Leg de big op een bakje en zet hem 50 minuten tot 1 uur in de oven, af en toe omdraaiend, tot hij goed geroosterd is.

Ingrediënten

  • 1 big van ongeveer 2 kg
  • 6 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel paprika
  • 3 eetlepels reuzel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout
  • Chili
  • 2 sinaasappels