Voorbereiding

Stap de pinda heel goed in de vijzel tot het een pasta wordt. Voeg het kokende water toe, roer goed en haal door een fijnmazige zeef.
De olie, ui en knoflook worden in een pan fijngehakt. Laat het bruin worden.
Leg de gesneden kip in stukjes en laat deze 2 minuten proeven.
Pindawater wordt toegevoegd.
Breng op smaak met piripiri, zout en peper.
Dek de pan af en laat hem + - 30 minuten koken.
Serveer met witte rijst.

Ingrediënten

  • 1 kip
  • 2 teentjes knoflook
  • zout q.s.
  • piripiri
  • 1 dl olie
  • 1 grote ui
  • 500 gram ongezouten pinda's
  • + - 1 liter heet water