Voorbereiding

leg de kikkererwten 12 uur in water en zout. kook na die tijd.
doe in een pan met voldoende water het lamsvlees, het spek, de chorizo, de bloem en kook het op het vuur.
Nadat het vlees gaar is, haal het uit het water. de peulen, aardappelen en in stukjes gesneden pompoen worden gewassen en gewassen. Giet in het water waarin het vlees gekookt is, evenals het uitgelekte graan.
Nadat alles gaar is, snijdt u het vlees in kleine stukjes.
Kikkererwten, snijbonen, aardappelen en pompoen worden in het midden van een serveerschaal gerangschikt. Er wordt gesneden vlees omheen gelegd.
sneetjes knapperig brood worden gesneden en in een kom geplaatst. Strooi er takjes munt overheen. giet de kokende bouillon over de sneetjes brood. past bij vlees, bonen, bonen, aardappelen en pompoen.

Ingrediënten

  • voor 4 tot 5 personen
  • 250 g graan;
  • 500 g peulen (sperziebonen);
  • 250 g aardappelen;
  • 1 plakje pompoen;
  • 300 g lamsvlees om te koken;
  • 100 g spek;
  • 1 vleeschorizo ​​(worst);
  • 1 farinheira;
  • 200 g zelfgebakken brood (hard);
  • zout;
  • munt