Voorbereiding

1. Schil, was de aardappelen eerst en snijd ze in plakjes.

2. Leg de gesneden uien, de gehakte tomaten, de hele gepelde knoflook, een laag vis, een van de aardappelen en nog een laag vis in een pan. Voeg de garnalen en de in reepjes gesneden rode paprika toe, besprenkel het mengsel met olijfolie en breng op smaak met een beetje peper en zout.

3. Zet de pan op een laag vuur en kook met de pan afgedekt tot de aardappelen gaar zijn. Roer af en toe voorzichtig met een houten lepel.

4. Zet het vuur uit, besprenkel met peterselie en serveer.

Ingrediënten

  • - 750 g vis (zeeduivel, sap en inktvis en andere)
  • - 1 kg aardappelen
  • - 4 middelgrote uien
  • - 4 teentjes knoflook
  • - 4 middelgrote rijpe tomaten
  • - 1/2 rode peper
  • - Peper (naar smaak)
  • - Peterselie (naar smaak)
  • - 15 garnalen
  • - 100 ml olijfolie
  • - Zout (naar smaak)