Voorbereiding

Snijd de ingrediënten in kleine blokjes en giet ze in de terrine waar de gazpacho wordt geserveerd. Voeg de olie, azijn, zout en peper toe. giet het ijswater erover. proef zout en breng de kruiden op smaak, voeg eventueel meer azijn toe. Meng tenslotte het brood, dat bij voorkeur een dag ervoor moet zijn, en snijd het in kleine blokjes. serveer onmiddellijk

je kunt ook gekookte aardappelen aan de ingrediënten toevoegen.

Ingrediënten

  • 200 g brood,
  • 9 dl water,
  • 2 teentjes knoflook,
  • 2 eetlepels olijfolie,
  • 2 eetlepels azijn,
  • 2 middelgrote tomaten,
  • 1/2 komkommer,
  • 1 groene paprika,
  • 1/2 theelepel oregano,
  • zout en peper q.s.