Voorbereiding

Halveer de citroen en wrijf de kip met de twee helften in.

Snijd de kip in stukjes, voeg de knoflookteentjes toe, geschild en gehakt, paprikapoeder en komijn. Breng op smaak met peper en zout en roer goed door. Reserveren.

Schil de sjalotjes en snijd ze in vieren. Snijd het spek in stukjes en leg het op de bodem van de cataplana, maak er een bedje van met de sjalotjes en leg de stukjes kip erop.

Bedek het met gesneden tomaten.

Voeg een bosje peterselie toe, gebonden met een laurierblad en besprenkel met witte wijn.

Sluit de cataplana en kook op middelhoog vuur ongeveer 40 minuten.

Serveer met frietjes. Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 1 citroen
  • 1 kip
  • 3 tot 4 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • zout
  • Chili
  • 300 g sjalotten
  • 50 g spek
  • 1 blikje tomaat in stukjes gesneden
  • 50 g boter
  • 1 bosje peterselie
  • 1 laurierblad
  • ± 2 dl witte wijn