Kangoeroe Pintxo met hazelnoten op groentendeksel

Maak een gehakt met de hazelnoten, voeg er een beetje room aan toe, als je een romig resultaat wilt bereiken. Reserveren. Fruit 1 ongeschilde knoflook in een beetje olijfolie, haal de in dikke plakjes gesneden courgette en de rode peper in een plak door dezelfde olie.

Kruid het vlees en haal het door de pan met de olie van de vorige bereidingen en laat het een paar seconden staan, zodat het van buiten bruin wordt en van binnen sappig.

Leg de groenten op de bodem, het vlees erop en bedek met de hazelnoten.