Voorbereiding

Begin met de ui - in zeer kleine stukjes gesneden en in boter bruin.
Voeg stukjes varkensvlees, 1 theelepel paprikapoeder, een halve theelepel komijnzaad, zwarte peper en zout toe.
Bak (onder voortdurend roeren) tot het vlees aan alle kanten gaar is. Het duurt ongeveer 20 minuten.
Als het varkensvlees klaar is, voeg je zuurkool en een beetje water toe om het mengsel volledig te bedekken.
Kook met deksel gedurende 70-80 minuten. Voeg indien nodig meer water toe en kook een paar keer.
Om de saus dikker te maken, bak je 3 eetlepels bloem in de gesmolten boter en meng je met de stoofpot.
Meng de room en kook een paar minuten.

Ingrediënten

  • Varkenshaas - 1,5 pond
  • Zuurkool - 1 pond
  • Ui - 1 helft
  • Meel - 3 eetlepels (eetlepel)
  • Zure room - 1 kopje
  • boter
  • Zout, paprika, zwarte peper, komijnzaad