Voorbereiding

combinar el vino, el cebollino, el ajo y la cebolla picada en un recipiente hondo. añadir el canguro y dejar macerar al menos dos horas. calentar el aceite en la sartén, y añadir la carne. asar durante 2 minutos a fuego fuerte. si se prefiere más cocido, asar durante 2 minutos más. retirar del fuego y conservar caliente.
añadir el líquido de la maceración y la nata a los jugos de asar la carne, poner al fuego bajo y dejar hervir durante 3 minutos o hasta que la salsa espese un poco.

Ingrediënten

  • 1 taza de buen vino tinto,
  • 1 cucharada de cebollino picado,
  • 1 diente de ajo picado,
  • 1 cebolla pequeña,
  • 550 gr. de solomillo de canguro,
  • 1 cucharada de aceite,
  • 1 taza de nata.