Voorbereiding

de melk wordt al roerend met 1 kilo suiker gekookt tot het goed dikker wordt. De geraspte kokos wordt gekookt met ½ kilo suiker in 2 kopjes water, als de kokosnoot gaar is worden de twee zoetigheden geroerd.

12 eidooiers worden losgeklopt, aan het mengsel toegevoegd en op laag vuur gezet.

Als het kookt, wordt het in een schaal gegoten, gegarneerd met amandelhelften en goudbruin gebakken.

Ingrediënten

  • 2 lt. melk
  • 1 ½ kilo suiker
  • ½ kilo geraspte kokos
  • 2 kommen water
  • 12 eieren
  • 20 gehakte amandelen