Voorbereiding

Dit is een heel typisch Portugees gerecht.
De naam is bedrieger, maar het is de naam die door de mensen is gegeven en het is de naam die moet worden genoemd

Alles wordt koud en rauw bereid.
Neem een ​​stuk geweekte kabeljauw, verwijder het vel en de botten en snijd heel goed.
Droog af met een doek en pers al het water eruit.
Voeg op een schaal de geraspte kabeljauw toe, voeg de fijngehakte knoflook en ui toe, voeg de gehakte peterselie toe.
Voeg de olijfolie toe, eventueel azijn.
De olie moet van goede kwaliteit en kwantitatief zijn, want de kabeljauw absorbeert
Meng alles goed en serveer koud

Ingrediënten

  • Een stuk ossenhaas kabeljauw
  • Olijfolie
  • Ui
  • Knoflook
  • Peterselie