Voorbereiding

laat de vooravond kabeljauw in koud water (in de koelkast) en vergeet niet het water te verversen. fermenteer het de volgende dag snel. Bak in olijfolie, knoflook, ui en paprika. Voeg de tomaten, de kabeljauw en het water toe en kook 15 minuten in een afgedekte pan.
breng op smaak met peper en palm.
voeg de kokosmelk, zure room en de groene geur toe. Verhit zonder te koken en haal van het vuur.

Ingrediënten

  • 500 gr verse kabeljauw
  • 3 eetlepel (s) olijfolie
  • 1 teentje geplette knoflook (s)
  • 1 stuk (s) geraspte ui (n)
  • 1 stuk (s) groene paprika in reepjes
  • 1 stuk (s) rode paprika in reepjes
  • 3 stuks losgeklopte tomaat (en)
  • 1 kop (ken) heet water
  • 1 eetlepel palmolie
  • 1/2 kop (en) kokosmelk
  • 1/2 blik (ken) zure room mococa
  • 1 kopje (s) gehakte groene geur (en)
  • hoeveel peper van vingerpeper