Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180º.

Leg de zalmfilets op een bakplaat en breng op smaak met zout, peper, 1 c. Geheime thee uit Mexico en een scheutje olijfolie. Wikkel het stevig vast.

Bak 20 minuten.

Giet de olie in een pan en voeg de ui toe. knoflook, paprika en bak.

Voeg de quinoa toe, breng op smaak met 1 eetlepel Secrets of Mexico, zout en peper, wrap. Voeg het water toe en kook ongeveer 20 minuten, af en toe roeren.

Voeg de gesneden amandelen toe aan de quinoa.

Serveer de zalm met de quinoa en eet smakelijk!

Ingrediënten

  • 4 zalmfilet
  • Olijfolie q.s.
  • 2 theelepels Mexico Secrets (kruiden)
  • 1 kleine gesneden rode ui
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 2 fijngehakte rode paprika's uit blik
  • 200 g witte en rode quinoa
  • 400 ml water
  • Zout q.s.
  • Peper q.s.
  • Gelamineerde amandel q.s.
  • limoen