Voorbereiding

Breng het vlees op smaak met peper en zout en laat een half uur staan.

Begin met het maken van gebakken met ui, knoflook en olie en laat het bruin worden.

Voeg de in blokjes gesneden wortel en het laurierblad toe en kook een beetje.

Voeg dan het tomatenpulp of de gesneden rijpe tomaat toe en laat het sudderen.

Voeg het vlees toe en kook tot het kleur krijgt.

Voeg wat witte wijn toe
Voeg wat water toe

Laat ongeveer 1 uur koken tot het vlees gaar is en de saus verfijnd is.
Serveer met frites of gekookte aardappelen of rijst.

Ingrediënten

  • 1 kg varkenswangetjes
  • 2 middelgrote wortelen
  • 1 middelgrote ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels tomatenpulp of 1 rijpe tomaat
  • 1 laurierblad
  • witte wijn
  • zout
  • Chili
  • Olijfolie