Voorbereiding

Begin met het schikken van de inktvissen, als ze erg groot zijn, snijd ze in stukjes en breng op smaak met zout en peper.

Schil de aardappelen en bak ze in water, op smaak gebracht met zout.

Giet de olie, de gehakte knoflook en de inktvis in een koekenpan en kook tot ze gaar zijn.

Zorg er ondertussen voor dat de aardappelen gaar zijn en zet het vuur uit.

Als de inktvissen gaar zijn, besprenkel met de witte wijn en voeg de aardappelen toe die ze uit het water hebben gehaald waar ze gekookt zijn, voeg de koriander toe en dek ze een paar minuten af.

Schik op een schaal en serveer met een salade.

Ingrediënten

  • 500 g schone inktvis
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 laurierblad
  • Gehakte koriander
  • 300 g Aardappelen om te koken
  • zout
  • Chili
  • 1 kopje droge witte wijn