Voorbereiding

voorbereiding

gebruik een scherp mes, schil de mango en hak het vruchtvlees in dunne reepjes. Meng alle marinade-ingrediënten in een grote kom, leg de marinade en mango in een slakom of kom, bestrooi met de gehakte koriander en zet in de koelkast om 1 uur af te koelen, serveer met voedsel, vooral met kip of gebraden vlees.

Ingrediënten

  • meer dan een traditionele chutney is het als een groene margosalade of een gusacaca of guacamole
  • ingrediënten
  • 1 grote groene mango (julienned)
  • marinade
  • zout naar smaak,
  • 1 hete peper naar smaak
  • Knoflook
  • zwarte peper naar smaak
  • ½ eetlepel limoensap
  • shadon beni of culantro (gehakte koriander)