Gevulde inktvissen in vissersstijl

Maak de inktvis schoon door de kop en de tentakels van elkaar te scheiden.
Verwijder de ogen en de snavel en maak het lichaam van de inktvis goed van binnenuit schoon.
Hak de kop, tentakels en kleine inktvis heel goed.

Bak de in plakjes gesneden chorizo ​​in een koekenpan om een ​​deel van het vet te verwijderen en de smaak te verbeteren.

Begin met het bakken in een pan door 2 eetlepels olijfolie, de ui, knoflook en laurierblaadjes toe te voegen.

Voeg als de ui gaar is de wijn, het zout, de fijngehakte rode paprika, de fijngehakte chorizo, de gehakte peterselie, de fijngehakte tomaat zonder vel en pitjes en het haksel gemaakt van de inktvis toe en kook gedurende 15 minuten.

Als de bereiding klaar is, zet je het vuur uit en laat je het een beetje afkoelen.

Vul vervolgens de inktvis met de stoofpot en sluit de inktvis af met tandenstokers.

Voeg water en de gevulde inktvis toe aan de overgebleven saus en laat nog 15 minuten sudderen.

Controleer de kruiden en je bent klaar.

Serveer met rijst of gekookte aardappelen of frites.