Roti met kipkerrie

Meng in een grote kom de bloem, het zout en het bakpoeder met de boter tot ze korrelig zijn, voeg water toe aan een deeg met een gladde consistentie (zoals pizzadeeg), zeef de erwten en maal ze in de keukenmachine. Met knoflook (reserveer 4 grote kruidnagels) en paprika, voeg na het malen zout en komijn naar smaak toe en meng goed. Verdeel het deeg in porties volgens de gewenste grootte van de roti (dik of dun), maak een kuiltje in de portie en voeg een beetje tarwebloem gemengd met wat erwtjes toe en sluit door kneden en maak een bal. Haal dit balletje na tien minuten door de bloem en verdeel het zo fijn als je wilt over de met bloem bestoven tafel, leg het dan op de hete plaat met een beetje olie en bak het aan beide kanten zodat het niet plakt en goed gaar. Ik zal de dressings klaarmaken, de gereserveerde teentjes knoflook fijnmaken met een beetje zwarte peper, het sap van een halve citroen, de helft van de gesneden ui, koriander en een klein beetje paprikapoeder, de kip wassen met citroen en garneren met de helft van de rauwe dressings, en de andere helft gebruikt het om in de olie te bakken met curry naar smaak (voeg wat water toe om te bakken) tot de dressings met de curry goudbruin zijn en de aroma's ontwaken, voeg de aardappelen samen met de kip toe, voeg toe het zout naar smaak en bak alles goed. Als je wilt dat er genoeg saus in zit, voeg dan meer water naar wens toe en dek het ongeveer een half uur af op een normale hitte. Zodra het rotibrood klaar is, doen we een goed opgedane lepel kipcurry in het midden en sluiten we de roti alsof we een zakdoek sluiten, warm serveren. doe het hetzelfde met al het deeg (roti en vulling). Eet smakelijk!