Voorbereiding

doe het water en zout in een pan; Voeg zodra het begint te koken de geschilde en fijngesneden aardappelen toe.
als ze gaar zijn, worden ze geplet en terug in het kookwater gedaan, waarbij de gesneden koolbladeren aan de groene bouillon worden toegevoegd, nadat ze grondig zijn gewassen in twee of drie keer water.
Voeg de olie toe en laat het twee à drie minuten koken met de ovenschaal open, zodat de kool heel groen wordt.
Serveer in een kom en voeg naar smaak een plakje chorizo ​​toe.
begeleiden met maïsbrood of roggebrood.

Ingrediënten

  • 2 l water
  • 450 gr aardappel
  • 500 gr boerenkool (gesneden tot groene bouillon)
  • 1 eetlepel grof zout
  • 2,5 dl olijfolie