Voorbereiding

Voeg in een cataplana de helft van de uien en paprika's toe. Voeg de aardappelen, in zeer dunne plakjes, de knoflook toe en besprenkel met de olijfolie. Voeg de zeeduivel en snapper toe en breng op smaak met wijn en zout. Bedek met de resterende uien en paprika's. Voeg de tomaat toe, heel dun gesneden. Voeg het laurierblad en de peterselie toe. Garneer tenslotte met ham, garnalen en venusschelpen. Breng de cataplana 15 minuten op het vuur.

Ingrediënten

  • 1 laurierblad
  • 1 bosje peterselie
  • 100 g gesneden ui
  • 100 ml olijfolie
  • 150 g mosselen
  • 150 g gepelde rauwe garnalen
  • 150 g rijpe tomaat (zonder vel en zonder zaadjes)
  • 200 g aardappelen
  • 200 g zeeduivelhaas
  • 200 g schone zeebrasem zonder botten
  • 3 geplette teentjes knoflook
  • 40 g groene paprika's in reepjes
  • 50 g ham geweekt in koud water
  • 50 ml witte wijn
  • piripiri en zout q.s.