Gegrilde rode mul met citroen en selderijsalade

Verwarm de oven voor op 200 ° C.
Leg de paprika's op een bakplaat om de salade te maken.

Besprenkel met 2 theelepels olijfolie en verdeel goed.

Bak 10 minuten (30-40 minuten als u een rode paprika gebruikt) of tot de schil blaren vertoont en het vruchtvlees zacht is.

Doe over in een kom en dek af met folie.

Na voldoende afkoeling om te hanteren, schillen, in blokjes van 1 cm snijden en in een grote kom doen.

Voeg de resterende olie, citroen, selderij en bladeren, peterselie, knoflook, olijven, gemalen peper en zout toe.
Goed mengen en laten rusten.

Snijd de mul 2-3 keer aan elke kant in parallelle lijnen in een hoek van 45 graden ten opzichte van de vis.

Snijd de laurierblaadjes in dunne reepjes en leg ze in de incisies die de vis openden, gevolgd door elk van de andere kruiden.

Leg de vis op een bakplaat met bakpapier.

Meng de komijn, olie en zout in een kleine kom.

Water of borstel over de vis.

Verwarm een ​​grill voor.
Als hij erg heet is, plaats je de vis en laat je hem ongeveer 6 minuten aan elke kant grillen of tot het vlees stevig en gaar is.
Serveer de vis met de salade erbij en besprenkel de salade bij het serveren met de hete saus.