Voorbereiding

maak de inktvis grondig schoon, gooi de tentakels en alles erin weg.
zet een koekenpan op het vuur, doe een lepel olie en plaats de inktvis. houd het vuur laag en draai de inktvis aan beide kanten zodat hij niet verbrandt. niet meer dan 2-3 minuten aan elke kant.

Voeg alleen zout toe als je ze van de grill haalt.

Voeg in een kom de rest van de olie toe en voeg de gehakte knoflook en peterselie zo fijn mogelijk toe.

Meng alles goed tot een homogeen mengsel.

Doe de inktvis in een kom en bedek de olie met de gehakte knoflook en peterselie.

Heet opdienen.

Het kan worden geserveerd met plakjes tomaat en een beetje sla.

Ingrediënten

  • 5-6 middelgrote inktvis per persoon
  • 1/2 kopje olie
  • 5 teentjes knoflook
  • 1 bosje peterselie
  • Zout naar smaak