Voorbereiding

Kook de inktvissen in een pan in water op smaak gebracht met zout, 1 laurierblad, peper, 2 teentjes knoflook. Kook gedurende 20 minuten.

Haal de inktvis uit de pan, maak de schil schoon en snijd hem in reepjes.

Meng in een kom de inktvis met het citroensap en de wijn. Marineer gedurende 1 uur.

Droog de inktvisreepjes goed af en haal ze door het maïsmeel. Bak ze in een koekenpan in zeer hete olie.

Giet overtollige olie uit inktvisreepjes met keukenpapier.

Serveer met mayonaisesausen en bij salades en frietjes.

Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 1,5 kg inktvis
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 citroen
  • 1,5 dl witte wijn
  • 100 g maïsmeel
  • 1 l frituurolie
  • Olijfolie
  • Azijn
  • zout
  • 1 laurierblad