Voorbereiding

De amandel is gemalen. Voeg suiker, chocolade, kaneel, venkel, citroenschil toe en meng alles goed door elkaar.
Pak de vijgen en trek aan de voet zodat ze een langwerpige vorm hebben.
Met een scherp mes worden ze verticaal geraakt. Door deze opening worden de vijgen gevuld.
Ze sluiten zich en vermommen zich waar ze zijn gevuld.
Ze worden naar de oven gebracht om te roosteren.
Daarna wikkelen ze zich in wit kristalpapier met franjes. Ze zijn gewapend als de reepjes knoflook.

Ingrediënten

  • Voor ongeveer 40 vijgen
  • 1 kg gedroogde vijgen
  • 250 gr amandel
  • 125 gram suiker
  • 25 gram chocoladepoeder
  • 2,5 gram venkel
  • citroenschil q.s.
  • kaneel q.s.