Voorbereiding

Leg de vis op een schaal en bedek met knoflook en zout en bedek met ui. doe de wortel in reepjes, bestrooi met peper en oregano, bestrooi met olie en giet een beetje wijn gemengd met water op de bodem van de bak, waarin de paprika en reuzel.
schil en snijd de aardappelen in vieren en leg ze op de bak naast de vis.
bak in een lage oven, af en toe met de saus bedruipen.
Serveer met groene salade.

Ingrediënten

  • 1 snapper of ander geschikt om te braden in de oven
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 bosje peterselie
  • knoflook
  • 1 eetlepel reuzel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 2 dl water
  • witte wijn
  • oregano
  • aardappelen