Voorbereiding

was de haas en laat hem een ​​paar uur in koud water weken. laat uitlekken, in stukjes gesneden (klein) en breng op smaak met zout, knoflookteentjes en pepermassa. beweeg en laat het zo een nacht blijven.
de volgende dag wordt het op laag vuur in het reuzel gebakken en moet de haas gaar zijn. het zout wordt gerectificeerd.
het wordt geserveerd met frietjes en salade.

Ingrediënten

  • voor 4 tot 6 personen
  • 1 haas;
  • 3 knoflooksoorten;
  • 3 eetlepels peperpasta;
  • zout;
  • 100 g reuzel