Voorbereiding

Hak de ui en knoflookteentjes fijn.

Voeg in een pan de ui en knoflookteentjes toe en fruit, af en toe roerend, tot de ui glazig is.

Voeg het in blokjes gesneden vruchtvlees en de tomaat, het laurierblad, een bosje koriander, zout en peper toe en laat dit goed sudderen.

Voeg de vis toe aan de stoofpot en laat deze koken.

Voeg 1 liter water toe aan de pan en breng aan de kook.

Laat 20 minuten koken, verwijder dan de vis en verwijder de schil en botten.

Voeg het deeg toe, corrigeer de kruiden en kook tot het deeg gaar is.

Voeg de vis toe aan de stukken en laat het iets meer koken tot het deeg gaar is.

Haal uit de pan en serveer met de koriander. Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 600 g vis om te koken
  • 250 g deegellebogen
  • 1 dl tomatenpulp
  • 2 rijpe tomaten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 laurierblad
  • 0,5 dl olijfolie
  • Gehakte koriander q. B.
  • Zout en peper q.s.