Voorbereiding

Meng in een kom de bloem, het ei, de boter, 1 eetlepel suiker en een snufje zout. Klop tot het een homogene en consistente massa vormt. Reserveren.
Voeg in een andere bak de room, de gecondenseerde melk, het sap van de citroenen, de resterende suiker en de schil van 2 citroenen toe. Klop alles goed (je kunt een blender gebruiken) tot je een zachte room krijgt.
Vet vervolgens een pan (bij voorkeur uitneembaar) in met boter en bekleed met het eerste mengsel.
Giet de room van het tweede mengsel erover en zet het in de oven die van tevoren op 200º C is verwarmd om 15 tot 20 minuten te bakken.
Serveer na koud.

Ingrediënten

  • 250 g tarwebloem;
  • 1 ei
  • 100 g boter;
  • 200 g suiker,
  • ½ (koffie) zout (zelfs een snufje)
  • 1 pakje room (200 ml)
  • 400 g condenserende melk
  • 4 citroenen (som van 4 citroenen en schil van 2 citroenen)