Voorbereiding

Bereid verse wrongel door 2 liter verse wrongel ongeveer 24 uur in een stoffen zak te doen, zodat deze erg droog en harder is dan normaal. Voeg zout toe en meng goed. Maak gladde balletjes met een diameter van ongeveer 3 cm. Laat een paar uur drogen op een theedoek. Schik de balletjes voorzichtig in een heel schoon inmaakglas tot ze gevuld zijn. Bedek met olie en dek goed af. Als het geheel met olie bedekt en goed gesloten is, blijft deze droge wrongel in balletjes vele maanden buiten de koelkast goed. Serveer met olijven, verse munt en Arabisch brood. We kunnen zahtar of oregano zetten.

Ingrediënten

  • 2 liter verse wrongel
  • Veel olijfolie
  • Zout naar smaak