Voorbereiding

Gebruik een mixer om de ingrediënten in een grote kom te pureren, behalve de zure room en room. Je kunt dit ook in een keukenmachine of een blender doen. Verhit olie in een koekenpan en laat grote lepels van het mengsel vallen als het warm is. Kook tot ze aan één kant bruin zijn. Draai en herhaal. Als je klaar bent, verwijder ze, giet ze af en plaats ze in een warme oven. Meng de zure room en room samen. Serveer warm met een flinke klodder van het roommengsel! Dit is een nietje in Oekraïense huizen en deze pannenkoeken kunnen 2-3 dagen goed in de koelkast worden bewaard.

Ingrediënten

  • 1 lg ui geraspt
  • 6 stuks Aardappel geschild en geraspt
  • 2 el bloem
  • 2 en eieren
  • 2 theelepels zout
  • 3/4 tl Zwarte peper
  • 1 pt Zure room
  • 1/2 pt room