Voorbereiding

Voeg in een kom poedersuiker toe aan de sojasaus en meng tot de klontjes gebroken zijn.

Klop de eieren los en breng op smaak met zout.

Voeg het soja- en suikermengsel toe en klop krachtig.

Doe in een hete koekenpan met een beetje olie een deel van de losgeklopte eieren en schud de koekenpan in een cirkelvormige beweging zodat het mengsel zich door de pan verspreidt. Dek af en kook gedurende 1 minuut.

Als de Japanse omelet stevig is, rol je hem eerst heel voorzichtig op. Laat de omelet op de rand van de pan liggen en voeg het resterende ei toe, kook afgedekt nog 2 minuten.

Als de tweede omelet gaar is, rol je deze met de eerste omelet.

Snijd de omelet in dikke plakken en serveer met sojasaus.

Ingrediënten

  • 3 eenheden eieren
  • 20 gram poedersuiker
  • 20 gram sojasaus
  • 1 snufje zout