Voorbereiding

1. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zijsteak aan elke kant bruin, ongeveer 4 minuten per kant.
2. Breng rundvlees over naar een slowcooker. Giet de runderbouillon en tomatensaus erbij en voeg dan de ui, paprika, knoflook, tomatenpuree, komijn, koriander, olijfolie en azijn toe. Roer tot alles goed gemengd is. Dek af en kook gedurende 4 uur op Hoog of tot 10 uur op Laag. Als u klaar bent om te serveren, versnippert u het vlees en serveert u met tortilla's of rijst.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 2 pond zijsteak
  • 1 kopje runderbouillon
  • 1 (8 ounce) blik tomatensaus
  • 1 kleine ui, in plakjes gesneden
  • 1 groene paprika, zonder zaadjes en in reepjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 (6 ounce) blik tomatenpuree
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel gehakte verse koriander
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel witte azijn