Voorbereiding

Maak het schapenvlees schoon en snijd het in stukken van 5 of 6 cm.
Pers de knoflookteentjes met zout, peper, paprikapoeder, komijn en
oregano en voeg het zure sinaasappelsap, azijn en droge wijn toe.
Giet de saus over het lamsvlees en bedek met de uienringen en
Chili. Laat minimaal twee uur marineren. Tap vervolgens het
pasta, wikkel ze in bloem en bak ze in het hete vet. toevoegen
marinade of saus en kook op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.

Ingrediënten

  • 1 kg schapenvlees
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 grote chilipeper
  • 1 eetlepel zout
  • ¼ theelepel peper
  • ¼ theelepel paprikapoeder
  • ¼ theelepel komijn
  • ¼ theelepel oregano
  • 1 zure sinaasappel
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 kopje droge wijn
  • ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
  • ½ kopje olie