Voorbereiding

Bestrijk de volgende dag de ribben met de marinade en bewaar ze 2 uur, voeg dan de saus toe en laat deze minstens nog een uur rusten.

Zet de oven op 450 ºF, plaats de ribben op de grill, met een bakplaat eronder, en bak 15 minuten.

Verlaag vervolgens de oventemperatuur tot 350 ºF en laat het ongeveer 1 uur bakken; Bestrijk ze af en toe met de saus en bestrijk ze zodat ze aan beide kanten goudbruin zijn

Porties
6

Ingrediënten

  • 2 kg varkensnaalden of ribben
  • Saus:
  • ½ kopje ketchup.
  • ½ kopje sojasaus.
  • 4 eetlepels bruine suiker.
  • 2 eetlepels gerijpte rum.
  • 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel.
  • Voorbereidend:
  • ½ kopje bruine suiker.
  • 1 theelepel zout.
  • 1 eetlepel citroen-, zure sinaasappel- of grapefruitsap.
  • Meng de avond ervoor de sausingrediënten en laat het in de koelkast staan.