Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 160 ° C en vet een 20 cm x 30 cm x 4 cm lamingtonpan in. Klop met een elektrische mixer ricotta en room in een kom om te combineren. Voeg de eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg sinaasappelschil, kaneel, vanille, honing, suiker en griesmeel toe en klop tot alles goed gemengd is.
Verdeel de helft van de sesamzaadjes over de bodem van de pan. Bedek met het ricottamengsel en strooi de resterende sesamzaadjes erover. Bak 45 minuten of tot het stevig is met een zachte wiebel in het midden. Koel volledig af en koel dan 3 uur. Serveer met gekonfijte sinaasappelschil, indien gewenst.

Ingrediënten

  • 1 kg stevige ricotta
  • 125 ml (½ kopje) gietroom
  • 4 eieren
  • 1 sinaasappel, geraspt
  • ½ tl kaneelpoeder
  • 2 tl vanille-extract
  • 2 eetlepels vloeibare honing
  • 110 g (½ kopje) basterdsuiker
  • 90 g fijne griesmeel
  • 35 g witte sesamzaadjes
  • gekonfijte sinaasappelschil (optioneel), om te serveren