Voorbereiding

1- Klop de margarine met de suiker in room, voeg de eidooiers één voor één toe en klop tussen elke toevoeging.
2- Voeg afwisselend de melk en de gezeefde bloem toe.
3- Klop de eiwitten (kasteel) los en wikkel ze voorzichtig in het deeg.
4- Giet het deeg in een ingevet en met bloem bestoven rietje nr. 26 en bak in een gematigde oven apx. 45m.
5- als je het uit de oven haalt, bestrijk je het hele oppervlak met vochtige fruitgelei en bestrooi je met kokos.

Ingrediënten

  • 300 g suiker
  • 300 g bloem
  • 150 g margarine
  • 2 dl melk
  • 100 g gedroogde geraspte kokos
  • 6 eieren