Voorbereiding

Kook de wulken in een snelkookpan.
Kook de bonen van tevoren (moeten voorweken), samen met het geschilde kleine bieslook.
Sauteer met olijfolie, ui, tomaat, paprika, vierkante wortelen en peterselie.
Zet de hoorns op en blijf op laag vuur.
Voeg het kookwater toe dat door een zeef is gevoerd.
Voeg naar smaak de pikante peper toe.
Laat koken en giet de bonen.
Dek de pan af en kook tot het fijn is.
Voeg de koriander toe.
Serveer met aardappelen of rijst.

Opmerking: aan het einde moet er zout worden toegevoegd.

Ingrediënten

  • 1/2 kg vlees van wulken
  • 500 ml boterbonen
  • 20cl olijfolie
  • 1 rijpe tomaat
  • 1/2 groene paprika
  • 1 grote ui
  • Bieslook (voor bonen)
  • 200 g wortelen
  • Peterselie
  • Zout naar smaak
  • Cilantro
  • Chilipepers of andere hete saus