Voorbereiding

1. Maak een deeg alsof het brood is met bloem, de gist opgelost in een beetje water, het gesmolten reuzel, de venkel en de geraspte citroenschil Giet beetje bij beetje de melk en kneed alsof het brood is.
2. Voeg dan de suiker toe, kneed nog wat tot het deeg soepel wordt, dek af met een doek en laat het rijzen.
3. Er worden kleine cakes gevormd, die op een schaal worden geplaatst, vooraf bestrooid met bloem, en 30 minuten laten staan.
4. Leg op elke cake een gekookt ei, bestrijk met eigeel en bestrooi met suiker.
5. Het wordt gekookt in een zeer hete oven van 200ºc, controleer met een tandenstoker of ze gaar zijn.
6. Als u grotere fakkels wilt maken, moet u meer gekookte eieren plaatsen.

Ingrediënten

  • 350 gr suiker
  • 1 citroenschil
  • 15 gr venkel
  • 1 kg tarwebloem
  • 10 gr bakkersgist
  • 35 gr reuzel
  • q.b. van melk
  • q.b. van gekookte eieren
  • 1 eidooier (s)
  • q.b. van suiker om te strooien