Voorbereiding

Nadat de vis is gerangschikt, in plakjes snijden en met een beetje zout besprenkelen.
Alle gehakte groenten worden gehakt, met olie bewaterd en op smaak gebracht met zout. Reserveren.
De helft van dit mengsel wordt in een pan gedaan.
Bovenop zijn de visplakken en de garnalenpitten.
Bedek met het resterende mengsel.
Kokosmelk wordt toegevoegd. Dek de pan af en breng op een zeer laag vuur om te koken, dit duurt + - 30 minuten. Controleren.
Serveer met rijst als het klaar is

Ingrediënten

  • 2 groene paprika's
  • 2 rode paprika's
  • 1 kg vis (snapper of zeebrasem etc.)
  • 5 dl kokosmelk
  • 1 bosje koriander
  • 3 uien
  • 5 tomaten
  • piripiri q.s.
  • 500 gram garnalenpitten
  • zout q.s.