Voorbereiding

Klop eerst de octopus een beetje om hem zacht te maken.
Daarna wast het heel goed om alle viscositeit te verwijderen.
Snijd de octopus vervolgens in stukjes.
Breng een pan op het vuur met de palmolie, de gesnipperde ui, de tomaat zonder vel of ook de gehakte zaden, het laurierblad, de getrapte piripiri en de octopus.
Dek de pan af en laat hem op laag vuur koken, af en toe roeren.
Voeg na het koken de azijn toe, laat het iets meer koken met de afgedekte pan.
Haal de pan van het vuur en breng de kruiden op smaak.
Serveer met maniokmeelpausen

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 kg verse octopus
  • 0,5 dl azijn
  • piripiri q.s.
  • zout q.s.
  • 1 dl palmolie
  • 1 laurierblad
  • 1 rijpe tomaat